آخرین عناوین
پربیننده ترین عناوین
|
این مواد غذایی را خام بخورید
در حقیقت برخی مواد غذایی هستند که طی مراحل پخت – جوشاندن، بخارپز کردن، کبابی کردن، سرخ کردن، و دیگر انواع پخت و گرم کردن غذا- مواد مغذیشان را از دست میدهند.
در حقیقت برخی مواد غذایی هستند که طی مراحل پخت – جوشاندن، بخارپز کردن، کبابی کردن، سرخ کردن، و دیگر انواع پخت و گرم کردن غذا- مواد مغذیشان را از دست میدهند. در این بخش شما را با برخی از آنها آشنا میکنیم. 1- چغندرچغنر را به دلايل زيادي - چه به صورت خام چه به صورت پخته - در برنامه غذايي خود جاي دهيد.. اين سبزي داراي مقادير بسياري فيبر، ويتامين C، پتاسيم، منگنز، ويتامين B فولات و ... ميباشد. تحقيقات نشان داده خوردن چغندر موجب افزايش توان و تقويت سيستم ايمني بدن شده و از التهاب پيشگيري ميكند و فشارخون را پايين ميآورد. هنگامی که شما چغندر را میپزید، ۲۵ درصد از فولات آن که یک ترکیب مغذی سالم است و به کاهش خطر نقص بدن در زمان رشد جنین کمک میکند، را از دست میدهید. پس به دلايل ذكر شده بهتر است اين ماده غذايي را به صورت خام به انواع سالاد اضافه كرده و يا آنها را برش داده و همراه با سس كم چرب ميل كنيد. 2- كلم بروكلي ميتوان آنها را به صورت بخار پز، آب پز، سرخ كردن و......استفاده نمود ولي بهترين روش استفاده از اين سبزي به صورت خام است كه در اين صورت جذب مواد مغذي آن مانند سولفورافان در بدن سريعتر صورت ميگيرد و به اين ترتيب با انواع سرطان مقابله كرده و فشار خون را نيز كاهش ميدهد. 3- پياز زمانی که پیاز خام میخورید، نسبت به زمان پخته آن، مواد مغذی بیشتری جذب بدنتان میشود. پس دفعه بعد كه خواستيد سالاد و يا ساندويچ تهيه كنيد در كنار كاهو و گوجه فرنگي از مقداري پياز خام نيز استفاده كنيد. 4- فلفل قرمز متاسفانه ويتامين C موجود در فلفل قرمز با حرارت دادن كم شده و از بين ميرود پس براي پيشگيري از اين كار، بهتر است آنها را به قطعات درشت برش داده و به صورت خام با مقداري سس كم چرب ميل كنيد و از طعم آن لذت ببريد. 5- آجيلها اين گروه مواد غذايي سرشار از پروتئين نيز هستند و گفته ميشود اگر به صورت خام خورده شوند نسبت به زماني كه تفت و بو داده شوند داراي خواص بيشتري هستند.چرا كه هنگامي كه تفت داده شوند مقداري از آهن و منيزيم خود را از دست ميدهند. همچنين بهتر است از خوردن آجيلهايي كه داراي نمك و روغن بيش از اندازه هستند خودداري كنيد. 6- توتها متاسفانه، توت خشک مزایای تغذیهای همتایان تازهی خود را ارائه نمیدهد. توتهایی که از طریق یک فرایند خشک میشوند، ممکن است دو یا سه بار بیشتر قند داشته و کالری و کربوهیدراتشان افزایش داده شده باشد. از آن جا که آنها خشک شدهاند ، فاقد برخی از ویتامینها و مواد معدنی محلول در آب که آنها را در میان مواد غذایی سالم قرار میدهند، هستند. از توتهای تازه استفاده کنید تا کالری کمتری دریافت کنید و از ارزش غذایی آنها بهرهمند شوید. 7- نارگيل نارگيل را به صورت خام مصرف كنيد و از خوردن شكلاتها و آب نباتها و دسرهايي كه در آنها از مقدار كمي نارگيل استفاده شده خودداري كنيد. 8- سير اين ماده غذايي در صورتي كه خام خورده شود از خواص بهتري برخوردار است. در حقيقت طي يك بررسي كه در "نشنال پست" به انتشار رسيد مشخص شد خوردن 3- 2 بار سير در هفته ميتواند موجب كاهش خطر پيشرفت سرطان ریه در فرد شود. دفعه بعد كه خواستيد سالاد يا ساندويچ درست كنيد درون آن حتما از مقداري سير نيز استفاده كنيد. منبع: همشهری ایمیل مستقیم : info@shomalnews.com
شماره پیامک : 5000592323
working();
|
working();
|
« صفحه اصلي | درباره ما | آرشيو | جستجو | پيوند ها | تماس با ما » هرگونه نقل و نشر مطالب با ذكر نام شمال نيوز آزاد مي باشد